海鲜餐厅设计空间的规划方向与其他室内设计（住宅及其他的商业空间）的不同点在于餐饮空间属于第三空间，也就是在住宅及职业工作空间以外的区域，餐饮空间除了提供食物等商业规划考虑 还必须做到生活空间应有的情境功能及情感交流氛围。
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1、思考市场性并 结合生活体验 的商业空间
餐饮空间除了具有实际的商业行为，也为人们提供生活 与空间情境体验，因此除了考虑美学元素外，还要赋予空间更多的使用功能及生活 情感，也必须思考餐饮环境 的市场性及氛围的营造。
2、不只为设计，更需功能与平效
餐饮空间除了商业行为场所规划，还涉及相关专业设 备、水电管线、厨卫空间设 施及工作人员和消费者的动 线格局规划，十分复杂，同 时也要考虑业主及消费者的 实际使用功能，因此设计师 必须具有丰富的设计经验， 才能妥善处理好空间规划。
3、餐厅定位及主题设定 与成功息息相关
空间规划依据餐厅定位有所不同，应针对定位、料理风格和当地饮食习惯去延伸餐厅风格、视觉设计，再决定所有设计元素.主题的设定及整体连贯性十分重要。
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4、首先要实用，其次营造整体氛围
餐饮空间规划必须先考虑工 作人员的实用功能及便利 性，让他们能够提供最好的 服务，而灯光照明永远以食 物为第一优先，其次才是整 体氛围的营造。
5、清楚的品牌经营 理念与核心价值
餐饮空间必须要有清楚的品 牌经营理念，所有工作都必 须围绕这个核心价值及中心 思想，并延伸出所有的空间 设计、服务概念、视觉包装 及产品。
6、设计还包含 统筹整合
统筹整合项目包含从企业形 象、品牌定位、营销策略，到平面设计、厨具设计、家具家饰摆设，甚至连餐具等小物件也要具备完整且串联的设计概念，消费者才会快速认识餐饮品牌，并了解业 主想要提供的服务、料理及诉求概念。
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7、当地饮食文化 与空间主题相结合
文化背景和饮食习惯对于消 费者的喜好有直接的影响， 设计师除了发挥创意和符合 业主需求外，还必须了解当 地文化，将饮食文化与空间 主题相结合。
8、针对餐厅定位 及料理延伸设计
设计餐饮空间就像是做一道 菜，要先看为什么样的消费 者服务，才能决定餐厅应该 怎么设计。先针对餐厅的定 位及料理去延伸餐厅风格、 视觉设计，再决定所有的设 计元素、灯光功能及使用建 材等部分。
9、自然绿生活及 工业两大餐饮风格
讲求环保、健康饮食、云然 朴质、清新休闲氛围的巨气 绿生活风格，及融合文化、 时尚潮流、艺术及历史的二 业风格，是目前十分常见的 餐饮空间设计风格。
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10、回归自然，强调食物、人、空间的感情与纯粹
未来餐饮空间建立在食物的基 础上，回归食物、人、空间的 情感交流互动，环保、友善及 调当地文化、健康养生的餐 饮空间，将是未来餐饮空间主要趋势。
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