1. 产地分布
简称绍鸭，又称绍兴麻鸭，原产于浙江旧绍兴府所属的绍兴、萧山、诸暨、上虞等县。绍兴麻鸭具有产蛋多、成熟早、体型小、耗料省等特点，是我国著名的高产蛋鸭麻鸭品种。既可直接作为商品蛋鸭良种生产，又可作为选育品种或者配套系优秀的杂交亲本。
2. 外貌特征
绍兴鸭属小型麻鸭，体躯狭长，形似琵琶，头长颈细，腹部略下垂，具有理想的蛋用鸭体型。全身羽毛以褐色麻羽为基调，但颈羽、腹羽、翼羽有一些变化，因而分为带圈白翼梢和红毛绿翼梢两种类型。
带圈白翼梢，颈中部有2～4厘米宽的白色羽圈，主翼羽白色，腹下中后部羽毛白色，及“三白”。虹彩灰蓝色，喙橘黄色，喙豆白色，胫、蹼橘红色，爪白色，皮肤淡黄色。公鸭羽毛以深褐色为基调，头和颈上部墨绿色，性成熟后有光泽，母鸭羽毛以浅褐色母鸭为基色，分布有大小不等的黑色斑点。性情很烦躁，适宜于放牧，也可圈养，不宜笼养。
红毛绿翼梢，颈部、腹部和主翼羽无白色羽毛，无“三白”现象，虹彩褐色，喙灰黄色，喙豆黑色，胫、蹼黄褐色，爪黑色，皮肤淡黄色。公鸭羽毛以深褐色为基色，头和颈上部墨绿色，性成熟后有光泽；母鸭以深褐色麻羽为基色，腹部褐麻色，翼羽墨绿色，有光泽，称为镜羽，性情温顺，适宜于圈养。
3. 生产性能
绍兴鸭初生重36～40克，成年体重1.35～1.5千克，135～145日龄开产，170天可以达到产蛋高峰期，产蛋率达95%以上，并能保持持续高产，500日龄产蛋量280～310枚，高产群体可达310枚/羽以上，总蛋重达18～19千克，蛋重63～68克，300日龄时蛋重可达67～79克，产蛋期料蛋比2.8︰1，产蛋期成活率95%，公母配比夏秋1︰20、早春和冬季1︰16。淘汰蛋鸭和出栏公鸭屠宰测定：成年公鸭半净膛率为82.5%，母鸭为84.8%；成年公鸭全净膛率为74.5%，母鸭为74.0%。140～150日龄群体产蛋率可达50%。蛋形指数1.4，壳厚0.354毫米，蛋壳白色、青色。公鸭利用年限1年，母鸭利用年限2年。
4. 相关品系
江南1号和江南2号：由浙江省农业科学院畜牧兽医研究所陈烈先生主持培育的高产蛋鸭配套系，获得浙江省科技进步二等奖。这2个配套系的特点是：产蛋率高，高峰持续时间长，饲料利用率高，成熟较早，生命力强，适合我国农村饲养。
该配套系江南1号雏鸭黄褐色，成年鸭羽毛深褐色，全身布满黑色大斑点。江南2号雏鸭绒毛颜色更深，褐色斑点更多；成年鸭全身羽毛浅褐色，并带有较细而明显的斑点。江南1号母鸭成熟时体重1.6～1.7千克。产蛋率达90%的日龄为210日龄前后。产蛋率达90%以上的高峰期可保持4～5个月。500日龄平均产蛋量305～310个，总蛋重21千克。江南2号母鸭成熟时体重1.6～1.7千克，产蛋率达90%时的日龄为180日龄前后；产蛋率达90%以上的高峰期可保持9个月左右；500日龄产蛋325～330个，总蛋重21.5～22千克。
目前市场上所谓的“江南一号”“江南二号”已经不是真正的江南一号、江南二号配套系商品鸭，而是经过多次杂交后的杂交鸭，其生产性能不稳定，抗应激能力差，容易应激掉蛋。希望广大蛋鸭养殖农户注意。
青壳Ⅰ号蛋鸭：由浙江省农业科学院畜牧兽医研究所科技人员在江南2号的基础上，根据消费者对青壳蛋鸭的特殊需求，引进了莆田黑鸭青壳蛋品系，进行杂交配套而成。它的商品代的主要特点是早熟，蛋形较小，全部产青壳蛋，成年鸭羽毛多呈黑色，体重1.4～1.5千克，500日龄产蛋数290～320个，产蛋总重20～22千克。适宜于市场需要青壳蛋的地区推广。
青壳Ⅱ号蛋鸭：由浙江省农业科学院畜牧兽医研究所等单位在绍兴鸭高产系的基础上，应用现代育种最新技术选育而成，是目前国内外综合产蛋性能最优秀的蛋鸭良种。青壳蛋蛋壳厚度和强度优于白壳蛋，可减少蛋品加工及运输过程中的破损，青壳蛋受到绝大多数地区欢迎，价格优势明显。青壳Ⅱ号的体型外貌与带圈白翼梢相近，但体型略大。青壳Ⅱ号青壳率92%，产蛋性能优良，500日龄产蛋329个，总蛋重22.8千克，料蛋比2.62︰1，产蛋高峰期长达250天，其中95%以上高峰产蛋期维持145天，最高产蛋率偶尔可超过100%。适应性广，不仅适合于温暖潮湿的南方地区饲养，而且也适应北方和西部地区寒冷干燥的气候环境；不仅可以地面平养，也可在干旱地区离地笼养。抗应激能力强，产蛋期成活率99%，培育期成活率达97.5%。公鸭肉用性能好，55日龄体重可达1.2千克。
青壳Ⅲ号蛋鸭：由浙江省农业科学院畜牧兽医研究所等单位在青壳Ⅱ号的基础上，利用青壳Ⅱ号父系公鸭与缙云麻鸭母鸭配套生产而成。特点是在青壳Ⅱ号蛋鸭高产、青壳的基础上，改进蛋鸭的体重及开产日龄，青壳Ⅲ号比青壳Ⅱ号体型要小，采食量减少，开产日龄提前15～20天，适合长江流域及长江以南地区广大蛋鸭养殖农户养殖。
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