近段时间以来，随着“农民工返乡潮”提法和现象的出现，有不少朋友纷纷表示困惑多多。一来实在是不想再延续之前打工一个月只能拿到手三两千的日子，二来工厂现在的订单也经常有起伏，有时候甚至是你都还来不及挑剔，厂方都可能先通知你“休息一段时间”，至于什么时候上班，只能“等通知”。这其实就是变相地在辞退你。因为他们的订单可能遥遥无期，也可能就算有，也不会很多。这在沿海地区尤其明显。而说实在话，这些老板也有其苦处，偏偏还不能说与人知：因为能否把工厂继续开下去，他们自个儿也心里没底！
农民工节后返乡潮？
也正是在这样一种前提下，有些媒体便提出了诸如”农民工节后返乡潮“这样的现象或提法。也因此，人们的困惑也会越来越多。尤其是本来就不甘心打工的那一部分朋友，更是心急如焚。
有一个朋友，说他现在是身处异乡，而且，除了吃和住，还能暂时托了之前的福，还能够保障一段时间之外，现在他身上能够支配的，就只有500块钱了！要命的是，年后回到原来的工作岗位后，因为订单不足，厂里大部分人都已经”放假“了。他这样要技术没技术，要文化没文化的人，就更不用说了，现在是无工可做。再加上原本就不是很想打工，因此他现在没有再找别的工作，但是口袋里也真的只有500元了！
窘困中的生活
怎么办？这个朋友因为读到我头条上的一些关于创业方面的文章或者问答，因此慕名找到我加了微信，想要听一听”李老师“的意见或建议。
被人信任总是值得庆幸和很受鼓舞的事情，因此我也是很重视这位朋友。便把自己代入到他现在的情境，假设这时候是我身在他乡，境况如斯，我该怎么办？
思来想去，要在最短的时间内，既要赚到钱，又不能花太多的本钱，这可怎么办好？一个又一个可能的方案闪现，又逐一被自己否决。直到前些天一位老乡从家乡带来我最爱吃的”德保邦“——也就是正日渐流行于各地的”德保猪血肠“，做工简单、配料极少，却又能够香喷喷、倍馋人的家乡味，一下子令我茅塞顿开。
德保猪血肠
对啊，就教这位朋友从做德保猪血肠开始啊。毕竟，他身上现在只有500元人民币！为什么说500元可以做”德保猪血肠“这一风味名吃？因为你算一下，现在的德保猪血肠主要用到以下几样食材：
一是大小均匀的新鲜猪小肠。二是米浆。三是新鲜猪血。四是食盐。五是葱花。基本上配齐这五样，就可以开始做德保猪血肠了。在笔者的乡下老家，或许是居于德保县的东部的原因，做猪血肠时甚至都不爱放葱花，因此用材还更少。
切成块，炒来吃，香喷喷
而这几样的成本也不高。猪小肠在全国各地的菜市场虽然价格不一，但基本上都是几块钱至多是十块钱一斤，不贵。而米浆就是大米浸水数小时之后磨成的水浆，在做猪血肠时，其占比是八成，猪血则是两成。因此，大米反而是用量最多的材料。但大米也并不贵，一般在3元一斤左右的就可以了。至于猪血，在笔者所在的百色市各县市的菜市场，价钱基本可以忽略不计，很多肉摊只要你平时买过他猪肉，想要猪血时提前打招呼，他都会免费拿给你。因此，你要是想买来做猪血肠，只要提前去跟他谈好，价格方面是可以降到最低的。食盐用得少，一包两元钱左右，也能用很久。至于葱花，也是日常常见，因此也不贵。
有些人爱放很多葱花，笔者却不爱放这个
故尔若是拿500元本钱来做猪血肠的生意，基本上买食材的成本是不高的。然后从用具来讲，也就是有几个干净的盆，一个石磨（打粉机也可以，但投资大，小号的也要200元左右。在只有500元本钱的情况下，不建议买机器），一口铝锅，也就差不多了。至于其做法，《德保县志》有载：将猪小肠洗净，以白米和猪血混合，磨成浆，加葱花、盐、油、香料拌匀，灌入肠中，结扎两端，用文火煮熟，食之别有风味。是不是加工起来也非常简单呢？
刚出锅的德保猪血肠
但简单归简单，真正掌起厨来时，也要讲究几个细节，一个是猪血浆与大米浆的比例要恰当，大约在2:8左右。血多则不嫩滑，米多则血味淡。因此，两者比例的拿捏是其关键。其次是放到水锅里煮时，要用文火。要时刻保持水是开着的状态，但又不能太大开，要小开。也就是水小滚的样子，因此注意这个火的大小也是猪血肠能否做好，能否既有好看的外观，又能煮熟生香的关键。火大了水大开易裂，火小了水不开则血肠不熟。
熟透的德保猪血肠
学会了制作之后，拿到哪里去卖？一般是在每个城市或工业区人群密集，又允许卖小吃、早餐、夜宵之类的地方。这类地方有的可以免费摆，有的会收几块钱。看各地的不同管理办法而定。只要在人多的地方摆上你的摊子（一张可收可展开的小桌子，就行），一套小瓶的煤气罐或煤球炉（用来保持猪血肠的热度），一个蒸锅，再加上”著名风味小吃德保血肠“，标上8元一斤（这个是德保县城当地的价格）就可以开工了。而你现在是在异地他乡，可以标个10元一斤也是可以的，毕竟对于大多数人来说，这个东西是个新鲜事物，而且是名吃。这样的话，一天买个两百斤的话，也是有一千六百块的钱入手，刨掉所有的成本，你至少还能净赚一千元以上。即便在一些地方卖得少一些，但无论怎么说，也是要比你在工厂里月入三千元强吧？
创业，是勇毅与可能！
更何况，你现在是只有500元在手的情况下，是不是这样开始也是可以了？做得好的话，你还可以招加盟商呢！是不是也是可以把它做大做强呢？因此，在这样的情况下，我是建议从这种看似不起眼，实在商机无限的小吃类里边找到切入点，为自己的人生找到突破口的。
笔者举这个例子，是因为这个小吃是笔者所熟悉的，也确实容易学会和掌握，因此才作为案例为推荐。各位朋友如果状况跟文中朋友的情境相似，也是可以以自己所熟悉的那些小吃但别人又不太会做的类型来切入，都是可以的。这里讲德保猪血肠，意在抛砖引玉，希望能帮到更多需要参考的朋友们。
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