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冰皮月饼
冰皮月饼外形简约大方，漂亮时尚，口感清爽，大大有别于传统月饼。制作上，也比传统月饼简单得多，并且不用烘烤，只要原料、配方正确了，一般都能成功。我也是第一次做，感觉还是很成功的。
小贴士：1、冰皮月饼的皮馅比例1：1或者是2：3都可以，依据自己喜欢即可。 2、蒸制冰皮时一定要在碗上加盖保鲜膜，否则导致水分过大，粘手不好操作。 3、包月饼的时候，如果觉得粘手可带上一次性手套操作，个人觉得带上手套比较好操作。 4、月饼最好现吃现做，冰箱冷藏也要两天内吃完。
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