电饭锅是我们常用的家用电器，一般我们都拿它来煮饭，但其实电饭锅还有很多别的用处，比如说做蛋糕。用电饭锅做蛋糕这种在家就能完成的方法可是美好爱好者们的福音，而且步骤还不是很难哦，下面赶紧来看一下吧!
一、懒人电饭锅蛋糕
用料 鸡蛋3个
电饭锅蛋糕的做法
1、先将四匙面粉(平时家里吃饭喝汤用的匙就行，要满满四匙)用牛奶打成糊状，不要太稀
2、蛋清蛋黄分家，根据面粉量用三个鸡蛋就行。蛋清要放到一个较大的碗里，因为一会要打蛋黄清，而蛋清越打越膨胀
3、将蛋黄液倒入用牛奶打匀的面粉里再次打匀备用
4、加糖打蛋清。这步很重要，要不停的朝一个方向打蛋清，一次不要加太多糖，打一会儿后再加些糖，甜度自己掌握。要打到 筷子 能立起来才行，一定要!还有一个标准就是把碗倒扣过来蛋白也掉不下来才行。大概要半个小时左右吧
5、将第三步打匀的料倒入的蛋清中再次打匀，匀了就行，不用太长时间。打出来的稀厚度比酸奶稍微厚一些
6、将电饭锅四壁和底均匀的抹上油，预热大约1分钟左右，然后将第五步和好的料倒入电饭锅内，盖上锅盖后将锅盖儿四周用抹布捂好，不要透气，然后将电饭锅按至煮饭状态，几分钟后按钮会自动跳至保温状态，不用理会，过一会它又会自动再跳到煮饭状态，就这样反复的加热保温，靠的就是热量把蛋糕烤熟了。大约要30～40分钟左右吧
7、出锅～～呵呵，就这效果。肯定没有 烤箱 烤出来的蓬松，但味道一点也不差
二、 电饭煲 布朗尼芝士蛋糕
用料 黄油50克
黑巧克力50克
白糖30-40克
鸡蛋一个
酸奶20-30克
普通面粉50克
芝士蛋糕材料：
奶油奶酪220-230克
酸奶60-70克
玉米淀粉15-20克
电饭煲布朗尼芝士蛋糕的做法
1、黄油和黑巧克力切小块隔水加热至溶化，搅拌均匀
2、加入糖，搅拌均匀
3、加入鸡蛋和酸奶，搅拌均匀
4、加入过筛的面粉，搅拌均匀
5、蛋糕糊倒入电饭煲，按下煮饭键即可
6、等待的时间是很短暂的，但是还来得及准备
7、芝士蛋糕
8、奶油奶酪切小块隔水溶化，加入糖搅拌均匀
9、加入鸡蛋，搅拌均匀
10、加入酸奶，搅拌均匀
11、加入过筛的玉米淀粉，搅拌均匀
12、待跳至保温键时将芝士糊倒在半熟的布朗尼上面
13、分钟后再按下煮饭键
14、待跳至保温键后保温30-45分钟，更长点的时间也没关系
15、电饭煲断电，冷却后放入 冰箱 半天或一晚16、为了更好看一点，这个蛋糕从冰箱拿出来之后还用了 微波炉 烘烤功能加烤架180度烤了10分钟，撒过糖粉，表面会有斑点。
三、 电饭煲芝士蛋糕
用料 黄油20~25g
面粉40g
cream cheese100g
鸡蛋2个
糖80g
牛奶60ml
柠檬 1个
电饭煲芝士蛋糕的做法
1、cream cheese，黄油，隔水溶化，加20ml牛奶搅拌均匀
2、打蛋，分离蛋黄蛋白，单独打散蛋黄加面粉，40ml牛奶，50g糖，搅拌均匀
3、第一步和第二步的成品放在一起，搅拌均匀
4、打发蛋白，在蛋白里加几滴柠檬汁开始打，打出大的泡沫以后放15g糖，继续打，打到泡沫细软稠密时再加15g糖，继续打到凝固、不会流动为止
5、预热电饭煲
6、舀一半蛋白到第三步的成品中，由下往上翻盛，拌匀以后倒入剩下的一半蛋白中，翻盛均匀
7、放一点黄油在电饭煲里融化，抹匀内壁，防止粘锅，倒入第四步的成品，用半湿 毛巾 盖住出气口，盖上盖子焖10钟，开始煮饭
8、5钟以后停煮，焖20分钟，再煮5分钟就做好了
9、冷藏一夜，这步别忽略
上面小编分享了三种电饭锅做蛋糕的方法，有没有觉得很简单实用啊，小伙伴们赶紧收藏起来把!收藏了的小伙伴别忘了自己动手尝试一下哦，以上的方法仅供参考，大家可以根据自己的喜好来添加用料。
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