干煸土豆丝（干煸土豆丝的做法视频）

今天给各位分享干煸土豆丝的知识，其中也会对干煸土豆丝的做法视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1.将土豆去皮洗净切成细禅举丝备用;

2.在锅中启梁放入适量玉米油;

3.将油烧热后加入大蒜爆香;

4.加入切好的土豆丝,反复翻炒,不放贺旁碧水;

5.加入适量食盐、鸡精，起锅，美味的干煸土豆丝就做好了

干煸土豆丝做法

餐馆干煸土豆丝的做法：

原料：土豆、干辣椒、葱、姜、蒜、辣椒洞桥粉、孜然粉、椒盐。

土豆切丝。用水冲一下去除掉淀粉。冲洗干净后沥干厅唤水分。锅中倒入油烧热、放入土豆条中火煎。煎至两面金黄即发硬盛出控油。锅中留底油爆香姜蒜和干辣椒。

倒入煎好的土豆丝、加入胡椒粉纳伏猛、孜然粉、椒盐翻炒均匀即可。

1、准备材料：土豆500g，姜丝5g，细葱段10g，干辣椒段10g，花椒粉2g，精盐10g，味精5g，淀粉50g，色拉油750g（约耗60g）拆闭，黑芝麻20g，红油10g。

2、制作：将土豆除皮切成宽约0.4cm粗的丝，漂洗后倒入漏勺沥干水。土豆丝加返手入精盐，拦匀后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均匀地沾上一层淀粉为止。净锅置旺火上，倒入色拉油，待油温烧至六成热时下入土豆丝，用筷子划散。炸至颜色浅黄，水气将干时倒出沥油。锅回灶，下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅，再下土豆丝、精盐、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉，淋入红漏御嫌油，翻久起锅装盘。

3、成菜特点，颜色金黄，麻辣鲜香，干爽酥松。

干煸土豆丝怎么做才比较好吃？

干煸土豆丝，口感干香爽脆，制作重点就是:一定要清洗干净土豆丝表皮的淀粉，小火煸炒。

土豆丝炒之前一定要清洗干净表面的淀粉，最好洗到水清为止，喜欢吃辣的朋友，加点豆瓣酱会更香。

重要的事说三遍，洗净淀粉。

食材

1.土豆洗干净，去皮。

2.把切好的土豆丝泡入水中

3.锅烧热，倒油，放入葱模茄段，蒜片炒香。

4.放入土豆丝，改小火煸炒。

5.倒1勺醋，可以保持土豆丝的脆度。

6.加1小勺老抽、适量盐，继续小火煸芦码山炒。

7.炒陪中的过程中要不停地翻炒，看一下锅底，有没有糊，有没有粘。

8.土豆丝炒到差不多透明，淋少许香油，放1小勺白糖，也可以不放糖，撒葱末，翻炒均匀即可

9.成品

干煸土豆丝的做法图解11.备料：准备好待用的食材，调料等（花椒颗粒一定要有哦~~）

干煸土豆丝的做法图解22.裹粉：土豆去皮切条，泡水，沥水，晾干绝芹陪，裹干淀粉（大盆抛裹后效果图）。干煸土豆条香香脆脆的奥秘所在哦~~此步骤首扒非常关键！

干煸土豆丝的做法图解33.油炸：油锅烧至七成热，下裹粉完得土豆条，中火大约炸3分钟

干煸土豆丝的做法图解44.出锅：炸至土豆条金黄色（可以根据个人口味选择出锅程度，硬一点还是软一点的都可以：），土豆条易熟滴~）

干煸土豆丝并蠢的做法图解55.待用：锅中留底油，中火，下花椒颗粒煸出香味，再依次放入干辣椒，蒜瓣，姜末，青椒条爆炒

TIPS:其实这个时候薯条已经很好吃了，不想回锅，可以直接裹上番茄酱，或者撒上椒盐，按照自己的口味，香脆的薯条可以吃出很多不同的美味~~

干煸土豆丝的做法图解66.回锅：最后放入炸好的土豆条，混合煸炒片刻，加食盐，鸡精调味，出锅即可

干煸土豆丝做法：

食材：土豆2个，大蒜3瓣，小葱2分，干辣椒适量，盐1勺，鸡精半勺，胡椒粉适量。

步骤：

1．土豆去皮，洗净切丝，然后放淀粉拌匀。

2．姜切末，蒜切末，小葱切葱花，干辣椒剪段。

3．锅里倒油，油温烧至7成热，放土豆丝炸至酥脆，捞出。

4．留底油，放干辣椒炒出香味。

5．放型汪入土豆丝炒匀，再加盐、鸡精、胡椒粉、葱花拌匀，盛出即可。

小贴士：土豆丝切得越细口感越好，喜欢吃辣的小伙伴可以多加辣椒。炸土豆丝的时候，油温不能卜拆仔太高，否则会炸焦。

彩色马铃薯有紫色、红色、黑色、黄色马铃薯，七彩马铃薯等。中国已培育出以紫色、红色为主的彩色优质马铃薯，将紫、红色马铃薯老品种与优良高产马铃薯品种杂交，改良筛选出100多份御枣不同品系的彩色马铃薯。

与老品种相比，改良后彩色马铃薯芽眼小，外观好看，抗病性强，亩产可达到1000至1500公斤。彩色马铃薯还可作为特色食品开发。由于其本身含有抗氧化成分，因此经高温油炸后彩色薯片仍能保持天然颜色。另外，紫色马铃薯对光不敏感，油炸薯片可长时间保持原色。

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