美国国家海洋和大气管理局的一项研究发现，白令海东部的海洋热浪导致大量雪蟹死于饥饿。
该研究称，雪蟹是冷水物种，绝大多数生活在水温低于2摄氏度的地区。
温暖的海水会对雪蟹的新陈代谢造成严重破坏，并增加它们的饮食需求。高温破坏了白令海的大部分食物网，雪蟹难以觅食生存。
雪蟹的主要产地在澳大利亚西南部，蟹壳颜色比较淡，比较软，而肉厚膏肥，可谓是皮薄馅大。
活雪蟹新鲜煮制的蟹肉特别甜美，也便于制作，蒸煮焖都很适合。雪蟹生活在水温较低的海域，体型较大，足长而肉质丰满。
市场常见的雪蟹品种有北太平洋雪蟹和北大西洋雪蟹两种。雪蟹有美容养颜、 调节免疫、减肥瘦身的效果。
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