丝瓜是夏秋季节的一种经济作物，营养价值丰富。它富含维生素C和黄瓜胡萝卜素，还含有铁、钙、镁等矿物质，能够滋润肌肤，提高免疫力，预防贫血，增加食欲，降低血压。
另外，丝瓜中的植物粘液质可以增强肠道蠕动，促进排便，对缓解便秘有一定的功效。因此，丝瓜被认为是一种营养油炸食品、面食或肉类等的好配菜。
2. 黄瓜的营养价值黄瓜是一种极佳的汁液水果，对维持人体水分平衡有很大的帮助。黄瓜含有丰富的水分和维生素，能够促进身体的代谢、消化和循环，还具有一定的解毒作用，能够降低血压和改善失眠等症状。
同时，黄瓜也是一种非常低热量的食品，每百克只含有15卡路里的热量，适合进行减肥饮食。此外，黄瓜对美容也有很好的作用，能够清除体内的毒素、降低皮脂腺分泌，让皮肤更加水润、细腻。
3.草莓的营养价值草莓含有丰富的维生素C和维生素E，具有一定的抗氧化和消炎作用。同时，草莓中还含有多种矿物质和抗氧化物质，能够提高身体的免疫力、抵御菌病。
此外，草莓中的花色苷有助于降低胆固醇、调节血压，对预防心血管疾病也有一定的好处。对女性而言，草莓含有一定的雌性激素，能够缓解经期不适症状、减轻更年期症状等问题。
4.茄子的营养价值茄子是一种既美味又营养价值高的食品。它富含丰富的维生素C和类胡萝卜素，能够增强肝胆功能，帮助消化和抗菌，提高免疫力，驱除体内毒素。
茄子中还含有丰富的膳食纤维和钾元素，能够协助及时清除肠道中的毒素，调节盐分，预防高血压、中风等疾病。另外，茄子还是一种低热量、低脂肪的食品，适合减肥人群食用。
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