银鲳鱼，银鲳鱼怎么杀和清洗 营养价值有哪些

银鲳鱼营养价值1、果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康;2、含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳;3、富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

系名贵的海产食用鱼类之一，每百克肉含蛋白质15.6克、脂肪6.6克。肉质细嫩且刺少，尤其适于老年人和儿童食用。加工制品有罐头、咸干、糟鱼及鲳鱼鲞等。对于消化不良、贫血、筋骨酸痛等病症有辅助疗效。银鲳是出口品种，其英文名为Silvery pomfret,日文名为マナガゾォ。输往国别和地区：日本，香港，澳门。出口口岸：辽宁、河北、天津、山东、江苏、上海、浙江、福建、广东、广西。

材料：银鲳鱼1条，盐、生姜、番茄沙司各适量做法：1、银鲳鱼清洗干净，去内脏、鱼鳃，擦干，两面划上十字花刀；2、在鱼身两面擦一层薄盐和姜汁，盐不用多，因为这道菜的口味是以酸甜为主，腌20分钟左右；3、生姜切丝；4、热油锅，爆香姜丝；5、银鲳鱼再次用厨房纸擦干水分，等锅烧得比较热时，姜丝拨到锅边，把鱼放进锅里，先中火煎至定型再小火煎香；6、关火，等锅凉透，晃动锅子鱼可以移动，再开火，烧热锅后翻面，同样煎至金黄香脆后盛出备用；7、锅中倒入适量番茄沙司，按照口味添加适量清水（也可酌情添加白醋或白糖），小火煮开；8、关火后，把银鲳鱼放进锅中，晃动锅子，让银鲳鱼均匀粘上茄汁就可以啦！也可以先把鱼装盘，然后直接把茄汁倒在鱼身上。

主料银鲳鱼600g辅料油适量盐适量大蒜适量葱花适量姜片适量八角适量花椒适量老抽适量鸡精适量糖适量料酒适量步骤1.杀好的鱼洗净在鱼身上划斜刀。用盐淹制一小会2.准备大料：八角，花椒，葱花，大蒜，姜片等3.油锅预热，把鱼放在锅中煎炸4.翻面继续煎。倒入大料。5.加入适量清水，倒入盐，糖，鸡精，老抽等。6.大火烧开，中火煮至汤汁粘稠即可出锅。小贴士在鱼身上划斜刀，会更容易入味

在鱼身上撒上葱姜丝清蒸银鲳鱼食材明细鲳鱼一条花生油10克蒸鱼豉油10克葱15克姜15克料酒8克葱香口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度清蒸银鲳的做法步骤1鲳鱼去除内脏洗净。2在鱼身两面打上一字刀。3加上葱段，姜片，浇上一勺热油。7再浇上蒸鱼豉油即可，料酒腌制30分钟。4把腌好的鱼放入蒸锅中。5旺火蒸18分钟，再须蒸2分钟取出。6倒掉蒸鱼的汤汁

食材：鲳鱼适量，精盐适量，料酒适量，橄榄油适量，生姜适量，小葱适量，蒸鱼豉油适量。做法：1、把鲳鱼去鳃、去内脏清洗干净备用。2、在鱼身的两面划几刀，把生姜分别切成片状和丝状，小葱切成段状备用。3、在鱼身的一面抹上料酒腌制一会儿，然后再把鱼翻到另一面用料酒腌制一会儿。4、在鱼身的两面抹上适量的精盐腌制一段时间。5、在盘子的里面摆上姜片，把腌制好的鲳鱼放到姜片上。6、在鱼身的上面均匀的抹上蒸鱼豉油，再倒入少许的橄榄油，撒上姜丝。 7、把鱼放到蒸锅里，水开后蒸制15分钟左右，把葱丝撒到鱼身上继续蒸制5分钟即可。（蒸制的时间要根据鱼的大小来确定） 好了，希望可以帮到你的忙，谢谢~！

在鱼身上撒上葱姜丝清蒸银鲳鱼食材明细鲳鱼一条花生油10克蒸鱼豉油10克葱15克姜15克料酒8克葱香口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度清蒸银鲳的做法步骤1鲳鱼去除内脏洗净。2在鱼身两面打上一字刀。3加上葱段，姜片，浇上一勺热油。7再浇上蒸鱼豉油即可，料酒腌制30分钟。4把腌好的鱼放入蒸锅中。5旺火蒸18分钟，再须蒸2分钟取出。6倒掉蒸鱼的汤汁

食材用料银鲳鱼1条香葱几根相克食物姜片2片香油2克生抽适量盐适量陈醋适量水淀粉适量蒜末5克香煎银鲳鱼的做法1.材料图2.鱼打剞花刀，用盐和料酒腌10分钟。3.将所有调料加适量水放入碗中调成汁。（能加入鸡汤或者高汤更好）4.锅放油待油热后放入姜片炝锅放入鱼煎。5.中小火煎到鱼的两面焦黄，煎时可用锅盖稍稍盖下，以确保鱼熟透。6.煎好装盘撒上香葱。7.锅放入调好的汁煮开加入水淀粉勾好芡。8.将煮好的芡汁均匀淋在鱼上即成。9.香酥可口，小孩的最爱哟！

《红烧鲳鱼的做法》 原料： 鲳鱼2条，香菇3朵，笋、干辣椒少许，大料2个。 辅料： 姜片5克，葱段10克，葱花少许，大蒜4瓣，酱油5克，盐3克，白糖20克，醋5克，料酒15克。 1、鲳鱼治净，控水；香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；笋洗净，切丁；干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片。 2、锅置火上，放油烧至五六成热，将鲳鱼放入略炸，捞出控油备用。 3、锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味后加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开，下入炸过的鲳鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。

银鲳鱼一条,萝卜丝,冬菜,姜丝,胡椒粉,料酒,盐,适量 银鲳鱼洗净抹干水分,放盐,料酒腌制片刻. 锅里烧热油,放鱼稍微煎下,淋上料酒,放萝卜丝,姜丝,冬菜,适量的水.最好是加热水哦.大火烧开,用中火再焖十分钟左右. 鱼快好后,撒上胡椒粉,就可以起锅了

金鲳鱼和鲳鱼都是餐桌上营养价值十分丰富的食材，它们到底谁更营养其实是没有定论的，这两种鱼的营养成分差不多，因此不管吃哪一种都是补充营养的好机会，让我们来看看鲳鱼和金鲳鱼的营养价值吧。 【营养成分】 1、在每百克鲳鱼中，含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。 2、不饱和脂肪酸，可以帮助身体降低胆固醇的含量，对于高血脂和高胆固醇的患者来说，是一种不错的保健食物。 3、丰富的微量元素硒和镁，这些成分对于冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，还能延缓人体的衰老，预防癌症的发生。 【功效】 益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症状是有不错的缓解功效的，还能用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。 银鲳鱼系名贵的海产食用鱼类之一，每百克肉含蛋白质15.6克、脂肪6.6克。肉质细嫩且刺少，尤其适于老年人和儿童食用。加工制品有罐头、咸干、糟鱼及鲳鱼鲞等。对于消化不良、贫血、筋骨酸痛等病症有辅助疗效。 红鲳鱼 别名: - 类别: 水产类 营养价值: 鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉中含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。

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