精铁是什么铁,铁锅是精铁好还是铸铁好

什么是精铁？生铁是什么？精铁锅和铸铁锅有什么区别？铸铁锅是将生铁在模具中铸造而成，而精铁则是手工锻造或机器压制而成。铸铁锅和精铁锅的区别我们在购买铁锅时通常会看到两种铁锅，一种是精铁锅(即熟铁锅)，一种是铸铁锅(也称生铁锅)，这两种铁有什么区别？生铁、钢、精铁有什么区别。

我们在购买炒锅时通常会看到两种炒锅，一种是精铁锅(即熟炒锅)，一种是铸铁锅(也叫生炒锅)。这两种铁有什么区别？铁锅因制作工艺不同分为生铁和熟铁，铸铁锅用生铁，精铁锅用熟铁。铁分为生铁和熟铁，也就是说熟铁经过各种加热后含碳量降低，使得硬度增加。生铁和熟铁的区别在于含碳量。生铁含碳量高，熟铁含碳量低。

铸铁锅有一个特点。当火的温度超过200℃时，铸铁锅会通过散发一定的热能将传递给食物的温度控制在230℃，而细铁锅则直接将火的温度传递给食物。精铁锅采用黑铁片(熟铁)锻造或手工锤打而成，具有锅圈薄、传热快、外形美观等特点。精铁锅也有优点。第一，因为是精铁做的，杂质少，所以温度直接传导到食物上。二是因为打浆好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。

主要是因为所含杂质不同，杂质主要是碳和磷。主要是碳含量的差异。钢和铁的区别在于碳含量。冶金工业通常分为黑色冶金工业和有色冶金工业。多种炉料属于黑色冶金，主要包括铁、生铁、钢和铁合金。钢铁中含有少量合金元素和杂质的铁碳合金可分为含碳2.0-4.5%的生铁-含碳0.05-2.0%的熟铁-含碳小于0.05%的钢，由生铁重熔而成，具有较高的机械强度和韧性，以及耐热、耐腐蚀、耐磨等特殊性能。

铁非常活泼，容易与其他物质结合。铁和钢的区别:传统上，钢是钢和铁的统称。钢和铁是有区别的。所谓钢，主要由两种元素组成，即铁和碳。通常，碳和元素铁形成一种称为铁碳合金的化合物。碳含量对钢的性能有很大的影响。当含碳量增加到一定程度，就会引起质变。由铁原子组成的物质叫纯铁，杂质很少。碳含量是区分钢的主要标准。

1。熟铁的含碳量没有生铁高。2.熟铁用的不多，生铁用的多。3.熟铁比较软，可塑性好，容易变形，而生铁比较硬，没有可塑性，不易变形。4.生铁:也称为铸铁。5.一般是指碳含量在2 ~ 4.3%的铁合金。6.生铁除碳外，还含有硅、锰和少量的硫、磷，可以铸造，但不能锻造。7.根据生铁中碳的不同形态，可分为炼钢生铁、铸造生铁和球墨铸铁。

铸铁锅是将生铁在模具中铸造而成，而精铁则是通过手工锻造或机器压制而成。铸铁锅比较厚，表面粗糙，不耐摔，而且传热慢，散热也慢。热量会保存在整个锅里，对国家形成热辐射，称为锅气。国内铸铁锅多的一个原因是，国内炉灶的火力比餐馆或者柴火弱很多。铸铁散热慢，可以让菜进去的时候锅的温度不会瞬间下降。细铁锅传热好，更结实更轻便，可以倒勺。虽然散热快，但能迅速把火的温度传导到食材上。

章丘铁锅就属于这种精铁锻锅。喜欢炒菜的话，家里的炉子比一般火力强的话，买个细铁锅也不错。至于手打和机压，一分钱一分货。便宜的机压锅是光滑的铁板，容易粘锅。高级锅表面做得凹凸不平，与食物接触面小，可以贴一层油膜把食物隔开，不容易粘锅(如果要用的话)。我觉得铸铁锅手感差别不是很大，但是便宜又容易杂质多。质量不好的话可能有毒，买个几百块的正规大品牌就行了。

钢和铁的区别生铁和钢的主要成分是铁，两者的主要区别是含碳量不同。一般生铁含24.3%，钢含0.032%。生铁和钢的区别是含碳量/%含有杂质(硫、磷等。)机械性能加工生铁24.3硬而脆，可铸为不可锻钢0.032较不硬而韧且有弹性，可铸为可锻钢。过量的碳和其他有害杂质(如硫、磷等。)在高温下被氧化剂(如氧气)氧化除去，使其达到规定的钢含量范围。

含碳量超过2.11%的铁称为生铁(或铸铁)。碳含量小于0.2%的铁熔称为熟铁或熟铁，碳含量在0.22.11%之间的铁合金称为钢。生铁很硬，但很脆；钢有弹性；熟铁容易加工，但比钢软，生铁的含碳量约为4%。用生铁炼钢，就是把生铁中的碳含量降到2.11%以下，使硅、锰、钼、钒、镍、铬等元素的含量在要求的范围内，尽可能地去除硫、磷杂质。

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