冰来自水(冰来自水的实验步骤)
我们看过一些魔术表演，表演者都很神秘。有一次，一个魔术师小心翼翼地向观众展示一个装满无色透明液体的透明杯子，然后让大家屏住呼吸观看魔术:小心翼翼地伸出中指，轻轻触摸液体表面。奇迹出现了，液体突然变成了“冰”。所有人都惊叹不已。
(一些水变成了冰)
其实这其实就是简单化学原理的运用，读者有条件可以自己尝试一下。实验中，将一定量的醋酸钠晶体配制成饱和溶液，然后加热加入醋酸钠，不断搅拌，使醋酸钠晶体溶解，直至不能溶解。然后放在冰箱里慢慢冷却。过一段时间，这种液体就可以做上述表现了。
原来醋酸钠冷却的过饱和溶液，在没有外力的情况下，是可以正常状态存在的。遇到摩擦、明显的振动、外力都会立即出现针状晶体。这种液体看起来好像马上就结冰了。周围的人感觉气温骤降，瑟瑟发抖。这是过饱和醋酸钠溶液的一个属性。
(针状晶体通过触摸沉淀)
提示:过饱和溶液是指在一定温度和压力下的溶液，此时溶液中溶质的浓度已经超过了此时的溶解度，但溶质仍然没有沉淀。当高温饱和溶液缓慢冷却时，有可能形成过饱和溶液。
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