肠粉专用粉(简单易学广东肠粉25秒就能教你)
这是对100个好吃的鸡蛋的挑战——第5天今天还是超级简单:鸡蛋肠粉作为一个土生土长的广州人，每天都要吃早餐，最不能错过的是广式肠粉爽口嫩滑。给全家人做早餐只需要10分钟，材料也很简单，就200克肠粉面糊，鸡蛋，葱花，叉烧(这里也可以用火腿，瘦肉，牛肉代替)。
由海格达美食
材料
纸浆材料
肠粉专用粉100g
200克水
半勺食用油
酱料配料
李锦记稀盐酱油2勺
1勺花生油
肠粉里的东西。
烧烤适量
3个鸡蛋(打碎的)
1根葱
4颗卷心菜心(焯过)
练习步骤
1.先将面糊的材料、水、粉混合均匀，然后放入适量的油(这里是蒸的时候不用上油)，再将1、2勺面糊倒入方形蒸盘中(这里是根据个人喜好调整厚度，多加一点会更稠)。
2.之后打散3个鸡蛋，将适量蛋液倒入蒸盘中(这里足够5个小肠粉)，再加入适量叉烧和葱花。
3.之后蒸1分钟(因为放了2勺面糊，如果1勺蒸50秒就可以了)。记得先预热蒸锅，不然1分钟都不会熟。
4.然后拿个小刮刀卷起来，就可以上菜了！
5.将煮好的白菜心放在盘子两边，淋上蒸熟的酱油调料(这里放酱油和花生油，广州人爱吃甜的，我这里选了甜酱油)
6.来看看成品吧~滑软的肠粉就做好了，是不是很简单？
技巧
粉浆倒多了，肠粉就稠了。我家里用的是勺子，一般只有1勺，2勺会粗。
做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！
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